Нагрузка на куст (глазков) Длина обрезки (глазков)
 50 3

 

 

 

Винный сорт винограда, мутация сорта Фронтиньяк. Был выявлен и отобран в культуру в 1992 году. Форма показала стабильные морфологические признаки и Университет штата Минесота ввел ее в реестр сортов, получив на нее патент под номером PP16478. По морфологическим характеристикам сорт мало чем отличается от сорта Фронтиньяк. Кусты сильнорослые. Пасынков образует среднее количество. Лоза вызревает хорошо. Коронка молодого побега первые листья без опушения, блестящие, темно-зеленого цвета. Лист средних размеров, темно-зеленый, с блестящей поверхностью, практически цельный — с едва намеченными верхними лопастями и лстрыми зубцами по краях. Листовая пластина ровная с сильно выделяющимися жилками, без опушения га нижней стороне. Черешковач выемка открытая, лировидной формы. Цветок обоеполый. Грозди средние, среднеплотные, цилиндро-конической или конической формы.


Ягоды серо-розоватого цвета, средние,округлые. Мякоть сочная, нейтрального вкуса и аромата. Фронтеньяк гри так же как и Фронтиньяк, при задержке сбора урожая способен накапливает до 24-26% сахара, но при этом у него не такая агресивная кислотность сока (до 12 г/л). Урожайность у сорта высокая и стабильная, иногда требуется нормировка урожая. Вегетационный период. Фронтиньяк сорт среднего срока созревания. Косточка окрашивается, при САТ — 2000°С, сахар набирает при САТ — 2500°С.

Устойчивость у сорта к основным виноградным болезням можно назвать хорошей. В неблагоприятные годы поражается мильдью и оидиумом в незначительной степени. К серой гнили устойчивость очень хорошая. Морозоустойчивость Фронтиньяка очень высокая, по данным оригинатора, в штате Миннесота сорт полноценно плодоносил после зимних морозов в -35°С. Вина из Фронтиньяк гри по-белому способу винификации,имеет красивый янтарно-золотистый цвет, хорошо развитый букет с тонами тропических фруктов и более-менее сбалансированный вкус. При производстве из этого сорта вин типу розе вино имеет красивый нежно- розовый цвет и сильную ароматику клубники и тропических фруктов. Гибридные тона проявляются очень редко.


Frontenac gris1

Frontenac gris

Источник: firstgrapes.ru

Привет всем!
Хочу также поделиться своими наблюдениями за сортом Фронтиньяк Гри.
65706-0
На участке растет уже шесть лет, два года полное плодоношение. Интуитивно расширила посадки почти сразу. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям. Трехлетний куст в незначительной степени поразился поздним оидиумом. Больше претензий нет, делаю две сезонные профилактические обработки.
65708-1
Сильнорослый и быстро вступающий в плодоношение. Лоза вызревает очень хорошо. Укоренение отличное. 2017-2018 гг. показывает высокую урожайность, опыление хорошее.
Грозди красивые, разреженные, бывают с крылом. Цвет очень красивый серо-розово-сиреневый. При полном созревании приобретает синий оттенок. Мякоть сочная, цвет сока-неокрашен, не окисляется. Вкус без всяких изысков, сладкий, с еле заметным ягодно-фруктовым ароматом ближе к нейтральному.

65710-2
Сахаронакопление поражает-очень хорошее для наших условий. В 2017г. было 25,5 Br (дождливый сезон), в 2018г. 27,5-28 Br.
65712-3
Морозостойкость высокая, зимует под снегом. Выдерживал морозы -33. На общем винограднике укрывается вместе со всеми техническими сортами общим рулоном геотекстиля.
65714-4
Обрезку делала и короткую, и длинную. Здесь он тоже показывает свою пластичность. Урожайность стабильно высокая. Весенними заморозками не повреждался (провожу дождевание). Испытывался на полную нагрузку-отставание минимальное. Урожай снимала 16 сентября.
65716-5
Вино делаю из него два года, в 2017 г. купажировался с другими сортами. В 2018 г. купажировался с Бианкой для выравнивания сахара, и моновино. Общее сусло в этом году 25,5 Br, с учетом испытания кустов на загруженность. Вино получается с очень хорошей ароматикой. Так как хотела вытянуть из него побольше, поэтому провела мацерацию. Получилось розе цвета чайной розы. Но предпочтения к вину у нас у всех разное, поэтому процесс этот бесконечный и творческий, требующий еще много знаний и терпения. Да и сорт себя еще не показал за свои шесть лет с самой лучшей стороны.
На моем винограднике этот сорт показывает себя с наилучшей стороны.


Источник: vinforum.ru

Виноград Фронтиньяк Гри (Frontenac gris) представляет собой серо-ягодную разновидность гибридного сорта Фронтиньяк. Понятно, что характеристики этих разновидностей во многом схожи. Однако есть ряд мелких нюансов, которые делают виноград Фронтиньяк Гри любимцем виноделов. 

Данный сорт был разработан специалистами из Университета штата Миннесота. Их данные свидетельствуют о том, что виноград Фронтиньяк Гри еще более устойчив к низким температурам, нежели его предшественник. Ему не страшны зимние морозы до — 39° С. Еще один его плюс — это раннее плодоношение. Виноград Фронтиньяк Гри представляет собой мелкие ягодки округлой формы, которые имеют синевато-серый цвет. Они собираются в довольно рыхлые по структуре гроздья среднего размера. 
Виноград Фронтиньяк Гри имеет высокую устойчивость к разного рода грибным заболеваниям. Кроме того, владельцы винодельческих хозяйств отмечают, что ягодки данного сорта не поражаются гнилью и не растрескиваются даже при высокой влажности. 


Виноград Фронтиньяк Гри имеет довольно рослые кусты и сильные лозы. Он отлично вызревает даже при значительной нагрузке на куст, что позволяет получать большие урожаи. Кроме того, виноград Фронтиньяк Гри способен довольно долго оставаться на лозе без потери качества. Данный сорт характеризуется также высоким сахаронакоплением, что также положительно сказывается на качестве получаемых из него напитков. 

Виноград Фронтиньяк Гри дает более интересные вина, нежели его старший собрат. По крайней мере, в нем не читаются навязчивые травяные тона, которые при неправильном приготовлении демонстрируют напитки из сорта Фронтиньяк. Данная разновидность дает вина достойного качества, насыщенные фруктовыми тонами. Отчетливее всего в напитках из винограда сорта Фронтиньяк Гри читаются тона цитрусовых, а их букет наполнен свежими нюансами ананаса, персика и абрикоса. При этом гибридные привкусы, способные испортить впечатление о напитке, у таких вин полностью отсутствуют.
Виноград Фронтиньяк Гри — отличный вариант для тех, кто не хотел бы ради высокой урожайности постоянно трястись над лозой. Он дает довольно сносные напитки и при этом не требует излишне щепетильного ухода.

Источник: www.cigarpro.ru

Саженцы винограда Фронтиньяк Гри

Frontenac gris это версия белоягодная версия сорта винограда Frontenac, которая начиналась как одна мутационная почка, что дала серый цвет ягоды и янтарный сок. Лоза обладает теми же оптимальными характеристиками роста, что и Фронтенак, и требует одинаковых культурных практик.  В Миннесоте Frontenac и Frontenac gris созревают в конце середины сезона и являются хорошими накопителями сахара в 24-25 ° Брикса.

Происхождение сорта


Frontenac gris возник на плантации Фронтенак, что располжено в Центре исследований садоводства Университета Миннесоты. Единственный побег был  впервые обнаружен с ягодами в 1992 году. Впоследствии растения были распространены из почек  этого побега, и все они производят серый (gris), а не черный плод. Фронтенак гри был получен из гибрида между французским гибридным сортом Landot 4511 и селекцией # 89 Университета Миннесоты Vitis riparia, обнаруженный в дикой местности вблизи Иордании, штат Миннесота.

Особенности сорта

Кусты Frontenac gris идентичны лозам Фронтенака (с синими ягодами). Они «дружелюбны к культивации» из-за их зимостойкости, устойчивости к болезням, сильной энергии роста, и высокого потенциала урожайности. Frontenac gris показал себя устойчивым к зимнему морозу свыше 30º, когда используются хорошие винодельческие практики.при хороших винолдельческих характеристиках. Наружные и лабораторные тесты на замораживание показали, что сорт Frontenac gris более устойчив к морозу, чем Маречал Фош и Сейваль Блан.

Стиль вина


Frontenac gris продемонстрировал потенциал производства разноплановых вин  . Его бронзовая кожа придает цвет соку, в результате чего вино обычно варьируется от бледного золота до цвета богатого янтаря. Вина, как правило, интенсивно фруктовые, демонстрирующие преобладающие персиковые и тропические фруктовые ароматы, особенно ананас, и оттенки меда. Фруктовое небо и высокая кислотность делают Frontenac gris отличным кандидатом на полусладкие десертные вина. Frontenac gris также хорошо показал себя в качестве сухого столового вина.

Средний урожай с виноградника HRC (2003-2005):

° Брикс: 26,0
TA: 14 г / л
РН: 3,0
Температура брожения и дрожжи. Чтобы сохранить фруктовые эфиры, Frontenac gris лучше всего ферментируют при низких температурах (13-14 ° ) с ароматическими дрожжами. Из-за высокого содержания сахара дрожжи, которые могут переносить высокие уровни алкоголя, необходимы для ферментации Frontenac gris до сухости. Также отлично показали себя дрожжи, снижающие кислотность во время ферментации (типа Lalvin 71B) 

Производство сладкого и десертного вина

Frontenac gris толко выигрывает от остаточного сахара, который уравновешивает высокую кислоту и усиливает богатый фруктовый характер. Ключом к успешному сбалансированию нёба в сладких винах является удержание или добавление соответствующего пдсластителя. Это может быть достигнуто тремя способами:


♦путем прекращения ферментации

♦путем добавления сахара в конце

♦путем смешивания сусла с концентрированым виноградным соком (или вакуум-суслом) при следующей ферментации.

Прекращение ферментации: одним из способов достижения подходящего соотношения кислота-сахар является прекращение ферментации путем фильтрации или холодной стабилизации. Мембранная фильтрация  на 0,45 мк или меньше должна прекратить брожение немедленно. Остановить брожение путем холодной стабилизации сложно, так как может уйти несколько часов, чтобы прекратить активность дрожжей. Эта задержка во многом зависит от имеющегося оборудования и условий. Из этих методов фильтрация намного проще для коммерческих винных заводов, так как отставание между действием и прекращением ферментации значительно уменьшается. Желательно использовать менее активные, ароматические дрожжи, так как эти штаммы имеют тенденцию замедляться по мере увеличения уровня алкоголя. Сохранение некоторого натурального сахара в вине может увеличить интенсивность аромата и ощущение вкуса. 

Подслащивание: Самый простой способ подсластить Frontenac gris — бродить вино до полной сухости, затем добавить посластитель (сахар или фруктозу). Этот метод имеет то преимущество, что позволяет виноделу выполнять стендовые испытания различных уровней сладости до регулировки вина, так что конечный продукт может быть доработан до желаемого уровня сладости.
Другой метод подслащивания включает в себя резервирование части сока во время прессования, ферментацию остальной части сока досуха, а затем обратно-смешение запасаемого сока для обеспечения сладости и интенсивного фруктового характера.
едует соблюдать осторожность при хранении сока; Обычно эта часть (называемая sussreserve) очищается, обрабатывается SO2 и замораживается до тех пор, пока она не понадобится.
В любом случае важно убедиться, что дрожжи удалены стерильной фильтрацией или инактивированы сорбатом калия. Стерильная фильтрация является гораздо более предпочтительной, так как необходимая ингибирующая скорость добавления сорбата может варьироваться и может приводить к химическому замещению в винах при чрезмерном использовании.

Ледяное вино

Испытания с искусственным ледяным вином показали огромный потенциал. Это чрезвычайно сладкое десертное вино может производить двумя способами: замораживая виноград после сбора урожая и прессуя его замороженным (что требует специализированного пресса) или замораживая сок после прессования и позволяя медленному оттаиванию контролировать ° Brix. Традиционное ледяное вино (позволяющее заморозить фрукты на лозе) снижает общую стойкость винограда и может привести к серьезным травмам в суровые зимы.

Вино столовое сухое

Столовые вина Frontenac Gris лучше всего закончить с остаточным сахаром, чтобы повысить восприятие фруктов и сбалансировать кислотность.
к с десертными винами, остаточный сахар может быть достигнут, останавливая брожение или подслащивание готового вина. Попытки снизить кислотность с яблочно-молочной ферментацией (ЯМБ) не увенчались успехом, поскольку уменьшенные плоды обычно оставляют вино слишком кислым. Столовые вина Frontenac gris, как правило, улучшаются для снижения уровня алкоголя и кислотности и часто обрабатываются бикарбонатом калия или другим методом химической нейтрализации для приведения вина в равновесие.

Источник: homewine.com.ua


Categories: Другое

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.